什么品种的螃蟹滋味鲜美?
螃蟹中滋味最鲜美的是大闸蟹,售价要比其他蟹类高;其次是膏蟹及肉蟹,价钱也比海蟹贵;海蟹虽鲜美,因缺少蟹膏及蟹黄,价钱最便宜。
要分辨蟹的雌雄较容易,只要把蟹翻转,圆脐的是雌蟹,尖脐的是雄蟹。除大闸蟹外,其余的蟹一年四季都有供应,但所有的蟹类都以农历正月、五月、九月为最佳食蟹季节。
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