迷上冰天雪地里的丑葡萄

冰天雪地，万物凋零。却有人冒着大雪，来他这儿看葡萄。有人冒雪来看的葡萄，却在大街上白给人吃都没人要，甚至有人吓得绕道走。人生四次创业，70岁的他，为了这种葡萄付出十年光阴。他要做一件被称作神话的事，看年近古稀的高竹亭，如何书写财富传奇。

迷上冰天雪地里的丑葡萄

我们今天的主人公叫高竹亭，现在他已经年近七十岁了。而他花了十多年时间种出来的东西，却谁见了都嫌弃，谁见了都说丑。可它虽然丑，却很值钱。这是什么东西，又是怎么给他带来财富的呢?

老话说：“三九四九冰上走”，记者去采访高竹亭时正赶上这一年中最冷的时候，狂风大雪也赶来凑热闹，气温一下骤降到零下十几摄氏度。

就在这冰天雪地里，有一群人却兴冲冲地，开了200多公里，特意从青岛市里赶到了高竹亭的种植基地，因为这有一个东西让他们实在很好奇，冒着大雪也要来亲眼看看。

游客：今天我们一个来看雪景，再一个想亲自体验一下摘冰葡萄的感觉。

他们要来看的东西叫做冰葡萄。所谓冰葡萄，就是能耐得住这寒冬腊月，在这大雪中依旧能傲立枝头的一种十分特别的葡萄。

大家很兴奋，马上就要一睹传说中冰葡萄的真容了。可结果，却让他们大跌眼镜。

游客：啊?这怎么不饱满呢?和想象中太不一样了，有点失望。

迷上冰天雪地里的丑葡萄

东北地区是我国冰葡萄的主产区，在东北，冰葡萄是这样的，颗颗饱满，个大穗长，可在高竹亭这儿，却变成了这样，抽抽巴巴，来看的人都说丑。记者摘下一颗葡萄，掰开一看，除了葡萄皮和果核，几乎什么都没有。

他就是高竹亭，这种丑葡萄的主人。这些丑葡萄可是他眼中的至宝，为了种出这些葡萄，他足足花费了十年。

高竹亭：这样的葡萄我才珍惜它，里面的东西很稀有

别看这种冰葡萄丑，却是做一种高端名贵产品的唯一原料。除东北以外，全国能种出来冰葡萄的地方屈指可数。

随着这场大雪的到来，高竹亭将迎来他一年中最激动的时刻。第二天早上趁着太阳没升起来，他就紧张地率领工人们开工了，这件事只要太阳完全升起来，他就干不了了。

高竹亭：不要拖着筐子走

记者：几点就来了

高竹亭：6点20工人就来了

高竹亭这一大清早带工人来要做的，就是摘葡萄。每年采摘冰葡萄，都是高竹亭这一年中最重要的时刻，每一个细节都不能出任何差错。特别是采摘时间和气温。

高竹亭：每次摘葡萄都是天刚亮就开始摘，太阳升起来了，就不能摘了

眼看着太阳快出来了，工人也加快了速度。

记者：干了半天活了这天还没亮是吧，那边刚有一点点亮了，就是不能等太阳从这个山头升上来。

不光采摘时间，采摘当时的气温更是重中之重。在高竹亭的葡萄园里，随处可见放着的温度计。每次采摘时，必须时刻观察温度的变化。

高竹亭：摘葡萄的时候，摘的时候我们都看这个天气到零下多少度了，达到温度才摘，要多少度以下才摘，一般都要零下8摄氏度以下。

冰葡萄对采摘的温度要求严格，气温下降到零下8摄氏度以下时，才能进行采摘。一旦太阳完全升起来，回温到零下8摄氏度以上时，就必须马上停止采摘，才能保证品质。

高竹亭：现在这个葡萄已经很脆了，果柄都干了，它怎么冻成像一个棒棒，像一根棍一样的，这都不像葡萄了。

零下8摄氏度，在这个温度以下，葡萄会发生神奇的变化。平时软软的葡萄会变成一颗颗的小冰球。

记者：你看都冻成冰粒了，像冰淇淋，甜甜的，香香的。

迷上冰天雪地里的丑葡萄

天寒地冻，葡萄被冻得邦邦硬。在凌晨的雪地里呆了一个多小时，穿着羽绒服，戴着围巾、手套的记者，冻得说话都不利索了，可高竹亭却在这零下16摄氏度的雪地里，连外套扣子都不系，可他今年已经将近70岁了。

记者：怎么不系扣子呢

高竹亭：平时帽子也不戴，今天真的有点冷

高竹亭从不服老，不仅不系扣子，就连爬山上楼，他都要把年轻人甩在身后，两节两节大步走。

高竹亭：你看我能两节两节上

别看高竹亭要70岁了，大孙女都16岁了，是个不折不扣爷爷辈儿的人，但这个老爷爷可不一般，人生中四次创业，每一次都能准确抓住当地市场空白，成为行业里的佼佼者。

在家家争当万元户的年代里，高竹亭就靠着经营一家水磨石场，做起了百万富翁，是十里八村响当当的名人。

朋友：他真是从苦中拼出来的

几乎每隔十年，高竹亭都要有个大动作，让自己的事业有飞跃式发展。可就在他年过半百的时候，却突然跌入人生谷底。

高竹亭：太难过了，太绝望了，别人没办法体会。

迷上冰天雪地里的丑葡萄

这一年，高竹亭看准了家乡大泽山盛产葡萄，却没有人加工葡萄酒的市场空白，投入全部积蓄，创办当地第一家民营葡萄酒厂。却不成想遇见了骗子，发出去的货一笔货款都没收回来，导致资金链断裂，那一天，高竹亭一生难忘。

高竹亭：那天刮了一阵西北风，卷着树叶，我把衣服紧了紧，眼泪在眼睛里打转。

50岁亏掉了全部积蓄，连养老的钱都没有了，可想要重新爬起来却没那么容易。他开始借钱创业，为了重新找经销商建立渠道，高竹亭一年要走穿十几双鞋，脚磨破好几层皮。

高竹亭：脚磨破好几层皮，创业太不容易，一定要坚持

这样的日子，一过就是三年。一脚一脚走出来了混搭销售的创新路子，他还上外债，成为当地葡萄酒行业中的佼佼者。可高竹亭却不让自己停下来，50岁东山再起，60岁他要谋划一个更大的财富计划。可这件事却让所有人为他捏了一把汗。因为他要做一件，连行业内专家都说不可能的事，甚至有人说，如果他做成了那就是个神话。

专家：我们专家团队都觉得是不适合栽种的地区

儿媳：专家说能种成功就是个神话

可现在这个70岁的老人，就实现了这个神话，还因此撬动了一个年产值上千万元的产业。

他要做的第一步就是种冰葡萄。

冰葡萄，是一种在秋天自然成熟后,不进行采摘,而是等到冬天，气温下降到零下8摄氏度以下时，再进行采摘的特殊葡萄。它对地理及气候条件的要求非常苛刻：春、夏、秋三季气温要足够温暖满足生长需求，而冬季要足够寒冷，全世界只有德国、法国、加拿大、奥地利和中国等少数几个国家的特定地点能生产。

专家：在高海拔，迅速降温地区适合种

迷上冰天雪地里的丑葡萄

在我国，冰葡萄的主产区在东北地区，一到冬天，采摘冰葡萄就是那里一道独特的风景线。可这在山东却很难。因为东北地区冬天寒冷，平均温度达到零下二十多度，葡萄一旦冰冻就不会解冻，而山东虽然夜晚温度很低，但一到白天就会回温，葡萄晚上冻住，白天又化掉，一冻一化，每天这样，多次之后很容易变质。所以山东基本没有种植成功的先例。

即使专家给出了如此明确的意见，高竹亭还是要顶着压力，冒险一试，因为他看好这冰葡萄，是自己未来财富计划的重要一环。2009年，他开始规模化种冰葡萄，这也是他人生中第四次创业，这一年他60岁。

2011年，是冰葡萄大面积丰产的第一年。果不其然，专家说的话全部应验，绝大部分冰葡萄都坏掉了。

记者邱燕妮：这一捏就什么都没了

迷上冰天雪地里的丑葡萄

那一年，几乎所有的葡萄都变成了这样，手轻轻一握，这一年的付出，全部灰飞烟灭。而葡萄大部分烂掉的原因，正式因为山东白天的气温太高，夜晚刚冻住的葡萄，白天全化了。

记者：你看，这白天就化了，一捏就出水，一冻一化每天重复

不仅这样，还有一个事情是让很多人无法接受的，冰葡萄有一个特点，秋天时候这么一大串7、8两，结结实实的葡萄，放到冬天，即使不坏，也抽抽成了这样，最多只有二三两。

采访：这好轻啊，秋天这一串葡萄特别沉。

就算种成功了，成本也非常高。再看着高竹亭已经连续四五年，每年白白搭进去四五十万，老伴再也坐不住了，找来一大大家子亲戚，坐在一起弹劾高竹亭，想让他放弃。

老伴：我感觉真是心疼

迷上冰天雪地里的丑葡萄

眼看着损失惨重，高竹亭还是不停手，一年不行再试一年，别人都叫“一根筋”、“缺心眼”。也有人劝他，真想做冰葡萄，那就去东北也可以，为什么专家说危险性大，还非要在山东死磕。高竹亭带记者去了一个地方，他说那里有他为什么这样做的原因。

高竹亭：我的家乡有最好的葡萄，我不会离开这里。

高竹亭的家乡青岛大泽山和吐鲁番同处北纬37度，而北纬37度被称做种植葡萄的黄金纬度，大泽山是我国葡萄的主产区之一，更是有着“西有吐鲁番，东有大泽山”的说法。高竹亭认为，如果能够在大泽山种出冰葡萄，那它的市场价值肯定更大。

高竹亭：思想上突破了，才能有行动上的突破。

为了研究怎么种出冰葡萄，60多岁的高竹亭一年四季都和葡萄住在一起。他像抚养孩子一样对待冰葡萄，2015年终于突破了技术难关。在山东种出了冰葡萄。

高竹亭：每一串都捡起来，每一串都很珍贵

迷上冰天雪地里的丑葡萄

虽然费了半天劲终于种出来了，可高竹亭的冰葡萄却丑的要命，因为山东冬季气度比东北高很多，葡萄每天都经历一冻一化的过程，水分基本流失，导致特别丑。记者拿了两串高竹亭种出的冰葡萄，让大家试吃，却没人敢吃，甚至都躲着走。

市民：我不尝

市民：好吓人

有个胆子大的，拿起来尝了尝味道。

市民：挺好吃的

高竹亭告诉记者，这冰葡萄并不是让人吃的，他还有隐藏着一个更值钱的财富。他到底要怎么用这种很丑的冰葡萄赚钱呢?

这就是冰酒。所谓冰酒，就是取新鲜采摘，还在冰冻状态下的冰葡萄，进行挤压出汁，再经特殊发酵工艺酿造而成，冰葡萄能够在零下8摄氏度℃以下,冻而不死,依旧保持活性,是酿造冰酒的唯一原料,产量极少,因此稀缺名贵。这样一瓶两三百毫升的冰酒，平均价格都要百元以上。

在一次机缘巧合下，高竹亭喝到了冰酒，这让他开始酝酿一个财富计划。第一步种冰葡萄已经成功了，可第二步卖冰酒却又遇上了麻烦。愿意消费冰酒的，一般都是葡萄酒行家，只要一听说是山东产的冰葡萄没一个相信。

迷上冰天雪地里的丑葡萄

经销商：主要就是不相信，青岛冬天到不了这个零下8度，主要就质疑这个。

采访时，记者遇到了这样一群人。他们专程赶来看冬天的冰葡萄。

游客：这个能吃吗?太甜了。凉凉的，甜甜的。

记者：我看你一直在吃

游客：觉得很好吃

迷上冰天雪地里的丑葡萄

高竹亭把自己的葡萄园建造成观光园区，用冰葡萄做卖点，吸引消费者前来观赏，既能让消费者亲眼看到冰葡萄，放心喝自己的冰酒，还能打造葡萄主题庄园，发展旅游游客：在冬天还能看到葡萄挂在藤上，大自然真是太神奇了。

现在，高竹亭的葡萄庄园面积达200亩，发展成为集种植、旅游为一体的综合园区，秋天可以在这吃四十多种新鲜葡萄，冬天还可以品冰酒赏冰葡萄，旅游高峰时期，日均接待游客2000人，创造每年上千万销售额。

中国有句老话叫，人生七十古来稀，70岁还在坚持创业的就更是少之又少，高竹亭一辈子都在为自己的事业奔走，浮浮沉沉却充满了激情。生命不息，创业不止，只要有梦想，每一天都可以是新的开始。